Dalam manajemen persediaan, unit penyimpanan stok atau stock keeping unit (disingkat SKU dan diucapkan /ˌɛsˌkeɪˈjuː/ ESS-KAY-YOO atau /ˈsk(j)uː/ SK(Y)OO) adalah unit ukuran di mana stok bahan dikelola . Atau dengan kata lain; adalah jenis barang yang berbeda untuk dijual, dibeli, atau dilacak dalam inventaris, seperti produk atau layanan, dan semua atribut yang terkait dengan jenis barang yang membedakannya dari jenis barang lainnya. (Untuk sebuah produk, atribut ini dapat mencakup pabrikan, deskripsi, bahan, ukuran, warna, kemasan, dan persyaratan garansi.) Saat bisnis mencatat inventaris stoknya, bisnis menghitung jumlah yang dimiliki setiap unit, atau SKU.
SKU juga dapat merujuk ke pengidentifikasi atau kode unik, terkadang diwakili melalui kode batang untuk pemindaian dan pelacakan, yang mengacu pada unit penyimpanan stok tertentu. Pengidentifikasi ini tidak diatur atau distandarisasi. Ketika sebuah perusahaan menerima item dari vendor, ia memiliki pilihan untuk mempertahankan SKU vendor atau membuatnya sendiri.[3] Ini membuatnya berbeda dari Nomor Barang Perdagangan Global (GTIN), yang merupakan unit pelacakan standar, global. Kode Produk Universal (UPC), Nomor Artikel Internasional (EAN), dan Nomor Produk Australia (APN) adalah kasus khusus GTIN.